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恒久 Tsunehisa 筋引包丁240mm ZA18鋼 茶洋柄 hide-button 切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています

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Description

切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています

鋼は錆びますが，お手入れしていただけば末永く使うことが出来ます。

職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

恒久 Tsunehisa 筋引包丁240mm ZA18鋼 茶洋柄 hide-button 切れ味と耐久性のバランスが取れた鋼材です。適度な硬度と柔軟性を持っているため、包丁の刃先が鈍くなりにくく耐錆性に優れています() ZA18

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