De Wetshof Chardonnay Sur Lie 2024 Rosé benadrukt gravel-klei-grond en zorgvuldige selectie

benadrukt gravel-klei-grond en zorgvuldige selectie voor klassieke Médoc-elegantie en bewaarpotentieel

Veel van de aanplant is in de vorm van losstaande bushvines

rood fruit

wat bijdraagt aan zijn unieke karakter en verfijning

De Wetshof Chardonnay Sur Lie 2024 Rosé benadrukt gravel-klei-grond en zorgvuldige selectieDanie de Wet heeft zijn succes met zijn bijzondere wijnen op basis van chardonnay ook te danken aan veel vernieuwingen die hij heeft doorgevoerd. Een daarvan is het laten rijpen van de chardonnay op de lie, dus op de dode gistcellen. Deze gistcellen vermengen zich uiteindelijk met de wijn waardoor deze ronder en krachtiger wordt. Deze wijn rijpt op zijn lie van februari tot augustus. Voorwaarde is wel dat de druiven die zijn gebruikt perfect gezond