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Le processus de fabrication de ces lames implique la superposition méticuleuse de plusieurs dizaines de couches d'acier
Un set de 6 couteaux de table de manufacture française
forgé en acier NITROX
peut être nettoyé en machine et lui confère une grande robustesse tout en lui permettant de rester souple à l’utilisation
Couteau "Thau" N°1 Office par Guy Savoy et Bruno Moretti pour Tarrerias Bonjean Le processus de fabrication deC'est le plus petit mais c'est aussi le plus polyvalent. C'est le "couteau tout faire", celui des pluchages, si nombreux en cuisine, celui des petites tches, sans lesquelles il n'y aurait pas de grands plats !
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