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Ce produit est préparé à partir de veaux du Sud-Ouest
est un morceau mythique de la culture carnivore américaine
en tranches
la joue de bœuf s’est imposée comme une référence pour les cuissons lentes
Rôti Filet de Bœuf de Galice Poids:1 x 800g Ce produit est préparé àLe rti filet de buf de Galice incarne le raffinement absolu des viandes dexception. Dcoup dans le cur du filet, bard et ficel dans nos ateliers par nos bouchers, il se distingue par une chair fondante, au grain trs fin, lgrement persille, et une mche soyeuse. Ce morceau noble est issu de vaches blondes galiciennes leves dans les pturages iods de la cte nord ouest espagnole, o lherbe grasse, berce par les embruns de lAtlantique, dveloppe un gras
