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il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed)
Controfiletto
Viene considerata una delle bistecche più pregiate all'interno dei tagli del bovino
Il Kansas Ranch è uno dei più prestigiosi allevamenti di Black Angus negli Stati Uniti
NEW - Bistecca di Vacca Antica Matris ITA Scegli il peso:2.0 Kg il bovino viene alimentato negliUna novit esclusiva di Fiorentineria: ANTICA MATRIS. Si tratta di vacche (=bovini che hanno partorito almeno una volta) di circa 5 anni d'et. Il sapore della carne un'esplosione di gusto, note erbacee e burrose si diffondono nell'aria all'apertura della confezione. Si pu mangiare come tataki, o come bistecca intera. Il taglio presenta una marezzatura medio alta. Tira fuori il meglio di se tagliata a piccole fette e molto al sangue. Il prodotto la
