Champagne “Champ Freymot” 2022 - Domaine Doussot-Bourdot (BD & vin nature) Type_Wit Rijping in foeders

Rijping in foeders

In de wijnkelder: Korte schilmaceratie van 3 dagen

Geen toevoeging van zwavel

4 maanden maceratie en fermentatie op betonnen vaten

Champagne “Champ Freymot” 2022 - Domaine Doussot-Bourdot (BD & vin nature) Type_Wit Rijping in foedersChamp Fremyot is een Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir, afkomstig van n wijngaard in Loches sur Ource. De circa 45 jaar oude stokken staan op de Kimmeridgian kalk en mergelbodems waar de Cte des Bar om bekend staat. De wijn uit het oogstjaar 2022 vergist spontaan en rijpt ongeveer tien maanden op houten vaten, zonder klaring of filtering. Na de flesrijping is deze champagne gebotteld als Brut Nature (zero dosage). Verwacht een krachtige,