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Dadolata di melanzane | Casa Matilda
Questo il punto di partenza
Una creazione cremosa e avvolgente dove i profumi della nocciola si liberano senza riserva e dove la componente cioccolatosa ne sublima tutti gli aromi
acre e speziato
Desaia 2019 - 75cl Iuli Dadolata di melanzane | CasaRoero Desaia lArneis di ingresso della Cascina Fornace, il primo incontro con Enrico ed Emanuele, il primo passo dentro la cantina, il primo tuffo nel territorio del Roero. Desaia il nome della vigna, un lembo di terra roerina, caratterizzata da suoli sabbiosi. Per questo vino, la fermentazione ha luogo in vasche di cemento a contatto con le bucce per 3 giorni; laffinamento ha una durata di 10 mesi e viene svolto in cemento (80%) e in tonneau di media
