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è l’unica etichetta Ferrari la cui prima fermentazione avviene in grandi botti di rovere austriaco
Nel 1995 il nome fu cambiato in Batàr
nel comune di Tregnago
che è una particolare roccia calcareo-marnosa sedimentaria molto adatta alla coltivazione della vite ed il vicino mar Tirreno inoltre permette all'aria marina di raggiungere le coltivazioni
Barbaresco Coste Rubin 2018 Fontanafredda Bollicine è l’unica etichetta Ferrari laIl vitigno impiegato per la sua produzione quello di Nebbiolo in purezza al 100%. La vinificazione prevede che luva giunta in cantina viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione a una temperatura di 3032C effettuando numerosi rimontaggi per ottimizzare lestrazione del colore e dei tannini. La macerazione dura 1012 giorni. La fermentazione malolattica avviene prima della fine dellinverno. Laffinamento del vino nel mese di gennaio successivo
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