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La vinificazione avviene in bianco con pigiatura e diraspatura delle uve
Il Manna Franz Haas è un vino capace di evolvere
MAcerazione a freddo e temperatura controllata in acciaio
attraversato da un perlage delicato
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2021 Pinot Nero La vinificazione avviene in biancoIl Nobile di Montepulciano di Poliziano nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano, nei colli senesi. prodotto in prevalenza con uve Prugnolo Gentile, sinonimo di Sangiovese, e con uve Colorino, Canaiolo e Merlot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con follature che integrano i rimontaggi. Successivamente il vino affina in barrique di rovere per 16 mesi prima di essere
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