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raggiunge gradi di infiltrazioni inarrivabili per qualsiasi altra razza bovina
Costata di Black Angus Irlandese
Il sapore di questa picanha è deciso e tendente al dolce
Ha un mantello folto ed una criniera sulla schiena
Bistecca Vaca Vieja Gallega ESP Scegli il peso:2.0 Kg raggiunge gradi di infiltrazioni inarrivabiliDeriva infatti da un bovino di circa 7 anni di et (molto anziano, ricco di fibre e grasso quindi). Viene allevata principalmente nella regione della Galizia, in Spagna, una regione verdeggiante che si affaccia sull'Oceano Atlantico. Viene allevata esclusivamente al pascolo ed in maniera grass fed. Grazie alla sua et avanzata riesce a riempirsi di sapori e gusti che passano dal sapore di burro nel boccone del grasso al sapore di erba e malga invece
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