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La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice
di bella rotondità
in modo da mantenere gli aromi freschi e vibranti
è composto da uve Pinot Noir
Champagne Brut La Grand Année 2012 Salmon La raccolta è avvenuta aLa Grande Anne la vera incarnazione di uno champagne eccezionale e senza tempo. Il savoir faire artigianale al centro della sua produzione. Una di queste tecniche artigianali la vinificazione, che avviene in botti di rovere di circa 20 anni. Ci aiuta il vino a sviluppare aromi complessi e, grazie alla micro ossigenazione, conferisce uno straordinario potenziale di invecchiamento. La Grande Anne 2012 un assemblaggio di 21 cru, principalmente ad A e
